FC2ブログ












スポンサーサイト 

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

[--/--/-- --:--] スポンサー広告 | トラックバック:(-) | コメント:(-)

Le cours de cuisine japonaise en Suisse 和食料理教室 スイスにて 

Le 3 juillet, vendredi

Merci beaucoup d’avoir participé au cours de cuisine japonaise avec des plantes sauvages près de Lausanne, en Suisse.
Nous avons préparé et dégusté un repas d’été aux plantes sauvages avec des produits locaux de saison et des aliments spécialement japonais.
001PP6602.jpg

Il a fait bien chaud : 33°C, comme au Japon en été. Le menu était bien adapté à cette chaleur.

Parmi les plantes, nous avions récolté de jeunes pousses de bambou à Lyon, en France. C’est une plantes bien appréciée au Japon, parmi les divers légumes sauvages, connus sous le nom de sansaï.
002PP06613.jpg 003PP06687.jpg

Voici le menu de cette journée : riz nature, soupe miso d’été, sumiso ae avec des plantes (égopode, ortie, plantain) et les jeunes pousse de bambous, soba avec une sauce de noix,
005PP06667.jpg

hiryozu à la façon de l’été et ajisai manjyu (gâteau japonais en forme d’hortensia) comme dessert.
007PP06712.jpg 008PP06715.jpg

Tout le monde a cuisiné ensemble et a découvert les bases de la cuisine japonaise.
010PP06734.jpg

L’ambiance était très agréable et le repas délicieux. Nous recommencerons !


7月3日にスイスのローザンヌの近くでさせていただいた野草を使った日本料理教室の様子です。
今回のテーマは夏の料理。
スイスでも記録的に暑い日が続き、この日も33度。扇風機を回しながら暑い中皆さん頑張って美味しい料理に仕上がりました。
近くで摘んだ野草に加えフランスで採ってきた筍も使って、皆さん興味津々。
004PP06662.jpg

すり鉢の使い方もなかなかお上手でした。
006PP06691.jpg
あくまで基本は家庭料理。しっかりだしをとってシンプルに仕上げたものばかりですが、夏の暑い日にはさっぱりいただけて良かったようです。
040PP6763.jpg

デザートは日本の梅雨にちなんで紫陽花のおまんじゅうをみんなで作ってお茶タイムに。
PP_dessert3882.jpg PP_dessert6792.jpg

午後は簡単な和食の基本のレクチャーと、こちらで私が仕込んでいるいろんな味噌の試食など盛りだくさんな1日でした。
ありがとうございました!








スポンサーサイト

[2015/07/27 05:55] Cours de cuisine 料理教室 | TB(0) | CM(0)

コメントの投稿















管理者にだけ表示を許可する

トラックバック:

この記事のトラックバック URL
http://tijs777.blog.fc2.com/tb.php/180-31b0f0a0


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。